Türkiye’de sadece Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen endüstriyel bitki şerbetçiotunda hasat zamanı başladı.
İçecek sektörü başta olmak üzere tıp, gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılan şerbetçiotu, Bilecik’ten ülke ekonomisine katkı sağlarken, Pazaryeri ilçe halkının da önemli geçim kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor.
Özellikle Pazaryeri ile özdeşleşen şerbetçiotu, ilçedeki tarımsal üretimin önemli ürünleri arasında yer alıyor. Her yıl hasat döneminin gelmesiyle birlikte tarlalarda yoğun bir çalışma başlıyor.
Şerbetçiotunun Pazaryeri yolculuğu
Türkiye’de şerbetçiotu üretimine resmi olarak 1955 yılında başlanırken, ürünün Pazaryeri’nde yetiştirilmesi için ilk çalışmalar 1965 yılında gerçekleştirildi.
Pazaryeri’nin iklim koşullarının şerbetçiotu üretimine uygun olduğunun görülmesinin ardından, 1973 yılından itibaren üretim ilçede yaygınlaştırıldı.
Aradan geçen yıllarda şerbetçiotu, Pazaryeri tarımının önemli değerlerinden biri haline geldi.
Tarlalarda hasat mesaisi
Hasadın başlamasıyla birlikte Pazaryeri’nde şerbetçiotu tarlalarında hareketlilik yaşanıyor. Üreticiler, yıl boyunca büyük emek vererek yetiştirdikleri ürünleri toplarken, şerbetçiotu yeniden ekonomiye kazandırılmak üzere işlenmeye gönderiliyor.
Geçtiğimiz aylarda şerbetçiotunun 2026 alım fiyatı aroma cinsinde 122 lira diğer cinslerde ise 100 lira olarak belirlenmişti.
Dereköy köyünde şerbetçiotu üretimi yapan 57 yaşındaki Gülay Karyel geçen yıllara göre tarlasındaki verimin bu yıl düşük olduğunu ifade ederken işçi maliyetinin ve gübre maliyetlerinin çok olduğunu söyledi.
Karyel “Ben çocukluğumdan beri bu şerbetçiotunu yapıyoruz. Benim babamda çok yapardı. Biz evlendik bizde yapıyoruz. Bu sene şerbetçiotu hasadına başladık. Komşulara topluyoruz. Şimdi bize toplayacağız. İkinciye Brewers Gold kestik şimdi de aroma keseceğiz. Bu sene verim çok iyi değil önceki senelere bakarak. İşçi maliyetimiz çok şerbetçiotunun fiyatı az. İşçi maliyetini zor karşılıyoruz. Gübre pahalı, mazot pahalı önceki senelere göre çok bir para kazanmıyoruz şerbetçiotundan. Geçen sene 21 dönüm otumuz vardı 8 dönümünü sürdük. Şimdi 15-16 dönüm var yinede ama memnun değiliz artık. Çünkü maliyetler çok fazla oldu ama hepimiz köylü olarak para kazanmıyoruz bu şerbetçiotundan şükürler olsun yinede yapmaya çalışıyoruz ama yani artık maliyetler çok fazla oldu” dedi.
Hasat zamanı şerbetçiotu tarlalarını ziyaret eden Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin ise “1973 yılında Türkiye’nin 7 bölgesinde denen ancak sadece ve sadece Pazaryeri ilçesinde yetişen şerbetçiotu bitkisinin 2026 yılı hasat sezonu başladı. Çitçilerimize üreticilerimize hayırlı bereketli bir hasat sezonu diliyoruz. Şerbetçiotu bitkisi çok değerli bir endemik bir bitki. Her alanda nerdeyse her alanda kullanılmakta. Gıda sanayinde, ilaç sanayinde. Pazaryeri’nde de şerbetçiotu kolonyası geliştirdik. İnşallah yapacağımız çalışmalar, ARGE çalışmalarıyla farklı alanlarda da kullanım alanlarını genişletmeye çalışıyoruz. Şimdiden tüm çiftçilerimize hasat sezonun hayırlı olmasını temenni ediyor herkese kolaylıklar diliyorum” diye konuştu.
