Bilecik’in Gururu: Pazaryeri’nde Boza Sezonu Açıldı!

ABONE OL

News

0

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti ve sağlık deposu bozanın üretimine Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde başlandı. Dededen toruna miras bir lezzet olan Pazaryeri bozası, sadece yöre halkının değil çevre illerin de yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.

1936 yılından bu yana geleneksel yöntemlerle üretim yapan İsmail Soydan, dedesi İshak Soydan’ın açtığı küçük bir dükkanda başlayan bu serüveni bugün Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Bozanın hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla öne çıktığını belirten Soydan, şunları söyledi:

“Boza çocuklarda kemik yapısını güçlendiriyor, anne sütünü artırıyor, bağışıklık sistemini destekliyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Geleneksel üretimimizde hiçbir koruyucu madde kullanmıyoruz; tamamen doğal malzemelerle buğday, mısır unu, su ve şekerle üretiyoruz.”

Türkiye’nin Dört Bir Yanına Ulaşıyor

Boza kültürünün Balkan göçmenleri aracılığıyla Türkiye’ye geldiğini hatırlatan Soydan, Pazaryeri bozalarının Bursa, İstanbul, Ankara, Eskişehir ve Kütahya gibi illerde büyük talep gördüğünü, özellikle Bursa’dan yoğun sipariş aldıklarını dile getirdi.

Sağlığın Doğal Kaynağı

Pazaryeri Soydan bozası, lezzeti kadar sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çekiyor. Kalp ve kanser hastalıklarına karşı koruyucu özelliği olduğu belirtilen boza, enerji ihtiyacını karşılamaktan cilt ve saç sağlığını desteklemeye kadar pek çok fayda sunuyor.

Bilecik’in Marka Değeri

Soydan, Pazaryeri’nde üretilen bozanın sadece yöresel bir içecek olmadığını, aynı zamanda Bilecik ve Pazaryeri’nin tanıtımında büyük bir rol oynadığını vurguladı. Soydan, “Bu geleneksel lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırarak hem kültürümüzü yaşatıyor hem de ilçemizi tanıtıyoruz,” dedi.

Boza sezonu başladı, soğuk kış akşamlarının sıcacık eşlikçisi sofralarda yerini aldı. Eğer siz de bu eşsiz lezzeti tatmak isterseniz, Pazaryeri Soydan bozası tam size göre!